Opis proizvoda
Transglutaminaza (TG enzim) je enzim koji katalizuje unakrsno{0}}vezivanje između proteinskih molekula. Poboljšava teksturu, elastičnost i sposobnost zadržavanja vode-hrane i široko se koristi u mesnim proizvodima, mliječnim proizvodima i preradi biljnih proteina. Mehanizam djelovanja mu je blag, a sigurnost je visoka, što ga čini važnim dodatkom u prehrambenoj industriji.
Transglutaminaza, poznata i kao transglutaminaza (TG enzim), je monomerni protein sa aktivnim centrom, koji se sastoji od 331 amino grupe i molekulske težine od približno 38.000. Može katalizirati intramolekularno i intermolekularno kovalentno unakrsno-povezivanje proteina i polipeptida, čime se poboljšava struktura i funkcija proteina.
Napomena: Na 40–45 stepeni i pH 6–7, potrebno je dodati samo 0,1–0,3% TG enzima da bi se postigli značajni rezultati.
Funkcija
Kataliziranje reakcija unakrsnog{0}}vezivanja: enzimi transglutaminaze (TG) kataliziraju kovalentno vezivanje ostataka glutamina i lizina u proteinima, formirajući stabilnu mrežnu strukturu i poboljšavajući teksturu hrane.
Poboljšanje teksture: Ovi enzimi povećavaju elastičnost mesnih proizvoda, smanjuju odvajanje sirutke ili poboljšavaju teksturu biljnih proteina (kao što su oni koji se nalaze u proizvodima od soje).
Sigurnost: Transglutaminaza je prirodno prisutna u biljkama i životinjama. U većini zemalja je klasifikovan kao enzimski preparat za hranu{1}}i nije poznato da ima toksične nuspojave.
Aplikacija
Prerada mesa:
Koristi se za vezivanje rekonstituisanog mesa (kao što su odresci i ćufte, smanjenje upotrebe fosfata i poboljšanje kvaliteta proizvoda.
U mliječnim proizvodima povećava prinos sira i poboljšava stabilnost jogurta.
Za proizvode od biljnih proteina, poboljšava vlaknastu teksturu i žvakanje biljnog{0}}mesa i proizvoda od soje.
U pekarskim proizvodima jača glutensku mrežu i produžava vijek trajanja kruha.
OEM&ODM
Nudimo različite oblike doziranja i neutralna pakovanja, uključujući miješane prahove, granule, meke kapsule, tvrde kapsule, tablete, gumene gume i još mnogo toga, kako bismo zadovoljili različite potrebe naših kupaca. Yinao je posvećen pružanju kupaca prirodnim, sigurnim i organskim ekstraktima biljaka.
Certifikati
Kompanija se dosledno pridržava svoje korporativne misije stvaranja zdravog života, strogo kontroliše kvalitet proizvoda i poseduje sertifikate uključujući ISO9001, Halal i Kosher. Kontinuirano inovira i razvija se, stječući certifikat za visokotehnološko{2}}poduzeće nekoliko uzastopnih godina.
Dostava i dostava &paket
International Express-- Fedex/DHL/UPS, zračna i pomorska dostava, dvostruko carinjenje prilagođeno.
|
Detalji o pakovanju |
10g / vreća, 1 kg / vreća / 25 kg / bubanj, prema vašim zahtjevima |
|
Port |
Glavna luka Kine |
Zašto odabrati nas
1. Dobavljač botaničkih ekstrakata sa preko 15 godina iskustva i skoro 2000 vrsta proizvoda!
2. Ima nekoliko nacionalnih patenata za pronalaske i proveo je više od 15 godina koncentrišući se na stvaranje biljnih aktivnih supstanci.
3. Međunarodni sistemi certifikacije: jevrejski, halal, organski, IP (ne-GMO), ISO9001, ISO22000 i drugi.
4. Vješt i obrazovan istraživački i razvojni tim sastavljen od akademika sa renomiranih univerziteta i profesionalaca sa decenijama iskustva u industriji.
5. Ponudite razne proizvode: proizvode su koristile sve glavne međunarodne kompanije u oblasti lijekova, funkcionalne hrane, kozmetike, dodataka prehrani i ishrane životinja.
FAQ
P: Postoji li popust?
O: Različite količine imaju različite popuste, za veću količinu uvijek podržavamo bolju cijenu.
P: Kako nas kontaktirati?
O: Možete razgovarati s nama putem Whatsapp-a, e-pošte i wechata na mreži. Također možete odabrati svoje zainteresirane proizvode i poslati nam upit. Možete direktno pozvati naš telefon, dobićete naš odgovor. Pošaljite nam e-poštu.
P: Koja je vaša minimalna količina narudžbe?
O: Naša minimalna količina narudžbe (MOQ) za proizvode visoke{0}}vrijednosti je obično 1 kg. Naša minimalna količina narudžbe (MOQ) za ostale proizvode niske{3}}vrijednosti je između 10 i 100 kg.
P: Da li postoji popust?
O: Popusti se razlikuju u zavisnosti od količine; uvijek nudimo bolje cijene za veće količine.
P: Kako mogu stupiti u kontakt s nama?
O: Možete komunicirati s nama putem e-pošte, Whatsappa i online chata. Dodatno, možete odabrati proizvode koji vas zanimaju i poslati nam upit. Možete nas pozvati direktno i dobićete odgovor. Pošaljite nam email.
Popularni tagovi: tg enzyme, Kina tg enzyme factory
